Jeśli marzysz o pysznych krokietach z kapustą, to jesteś we właściwym miejscu! To danie, choć wymagające nieco pracy, jest niezwykle smaczne i warto poświęcić czas na jego przygotowanie. Oto nasz sprawdzony przepis na krokiety z kapustą, który zachwyci Twoje kubki smakowe.
Składniki
Zanim rozpoczniesz przygotowywanie krokietów, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki. Będziesz potrzebować:
- Kapusta biała – 1 średnia główka
- Cebula – 1 duża sztuka
- Mąka pszenna – 3 łyżki
- Masło – 50g
- Mleko – 500ml
- Jajko – 1 sztuka
- Chleb biały – 4 kromki
- Sól, pieprz – do smaku
- Świeża bułka tarta – około 200g
- Olej do smażenia
Przygotowanie
Zaczynamy od kapusty. Dokładnie ją myjemy, usuwamy głąb i kroimy na cienkie paski. Następnie obieramy i siekamy cebulę. W garnku rozgrzewamy masło i podsmażamy cebulę aż zmięknie. Dodajemy kapustę i dusimy, aż będzie miękka.
W osobnym naczyniu przygotowujemy beszamel. Na rozgrzanym maśle podsmażamy mąkę, następnie stopniowo dodajemy mleko, ciągle mieszając. Gotujemy, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem.
Do miękkiej kapusty dodajemy przygotowany beszamel, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
W międzyczasie gotujemy jajko na twardo, obieramy je i kroimy w drobną kostkę.
Do ostudzonej masy kapustnej dodajemy jajko i dokładnie mieszamy.
Chleb kroimy na małe kawałki i blendujemy go na bułkę tarta.
Formowanie krokietów
Na dłoniach formujemy niewielkie placuszki z masy kapustnej, obtaczamy je w bułce tartej i formujemy krokiety.
Oliwę rozgrzewamy na patelni. Krokietów nie zalewamy tłuszczem, ale smażymy na złoty kolor, od czasu do czasu przewracając.
Serwowanie
Gotowe krokiety z kapustą najlepiej smakują gorące, podane z ulubionym sosem. Możesz wybrać czosnkowy dip, ketchup czy inny, który lubisz.
Teraz, gdy znasz nasz sprawdzony przepis na krokiety z kapustą, możesz zabrać się do pracy i stworzyć to wyjątkowe danie w swojej kuchni!
Warianty smakowe
Jeśli chcesz eksperymentować z smakami, istnieje wiele wariantów dodatków do masy kapustnej. Możesz dodać starty ser żółty lub pleśniowy, aby nadać krokom dodatkowej kremowości. Cienko pokrojona szynka lub grzyby również świetnie komponują się z kapustą, dodając intensywności smaku.
Jak przechowywać?
Po przygotowaniu krokietów, jeśli zostanie Ci nadmiar, możesz je przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Najlepiej smakują, gdy są świeżo smażone, ale możesz je podgrzać w piekarniku, aby odświeżyć smak.
| Składniki | Proporcje |
|---|---|
| Kapusta biała | 1 średnia główka |
| Cebula | 1 duża sztuka |
| Mąka pszenna | 3 łyżki |
| Masło | 50g |
| Mleko | 500ml |
Najczęściej zadawane pytania
- Jak długo trzeba smażyć krokiety? Zależy to od temperatury oleju, ale zazwyczaj smażenie trwa około 3-5 minut, aż krokiety staną się złociste.
- Czy można zamrozić masę kapustną? Tak, możesz przygotować masę kapustną z wyprzedzeniem i zamrozić. Pamiętaj jednak, że po rozmrożeniu może być konieczne ponowne obtoczenie krokietów w bułce tartej przed smażeniem.
