Czy marzysz o przygotowaniu pysznego i autentycznego kimchi w polskim stylu? To koreańskie danie, które zdobywa coraz większą popularność na całym świecie, może być doskonałym dodatkiem do Twojej kuchni. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować kimchi krok po kroku, zgodnie z polską tradycją kulinarą.
Składniki
Przed rozpoczęciem przygotowań upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki. Oto lista tego, co będziesz potrzebować:
- Kapusta pekińska – jedna główka
- Rzodkiewki – 1/2 kg
- Marchew – 2 sztuki
- Czosnek – 5 ząbków
- Imbir – kawałek o wielkości 2 cm
- Pieprz cayenne – 2 łyżeczki
- Sól morska – 3 łyżki stołowe
- Cukier – 1 łyżka stołowa
- Ryżowy mąką ryżowa – 1 łyżka stołowa
- Ryżowy ocet – 1 łyżka stołowa
Przygotowanie
Rozpocznij od umycia kapusty i pokrojenia jej na mniejsze kawałki. Następnie posyp solą i odstaw na około 2 godziny, aby kapusta puściła sok.
Podczas gdy kapusta odpoczywa, obierz marchew i pokrój ją w cienkie paski. Również pokrój rzodkiewki, czosnek i imbir.
W misce połącz pokrojoną kapustę, marchew, rzodkiewki, czosnek i imbir. Dodaj pieprz cayenne, sól, cukier, mąkę ryżową i ocet ryżowy. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Przełóż mieszankę do słoika, delikatnie ją dociskając, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Zamknij słoik i pozostaw go w temperaturze pokojowej na 1-2 dni, a następnie przenieś go do lodówki.
Serwowanie
Twoje kimchi jest teraz gotowe do spożycia! Możesz podawać je jako dodatek do dań głównych, sałatek lub nawet jako samodzielne danie. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania
Zanim rozpoczniesz przygotowywanie kimchi, sprawdź poniżej najczęściej zadawane pytania dotyczące tego koreańskiego dania:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Czy mogę użyć innego typu kapusty? | Tak, możesz eksperymentować z różnymi odmianami kapusty, ale tradycyjnie używa się kapusty pekińskiej. |
| Czy kimchi zawsze musi być pikantne? | Nie, stopień pikantności można dostosować do własnych preferencji. Dodaj więcej lub mniej pieprzu cayenne w zależności od tego, jak pikantne chcesz, aby było kimchi. |
| Jak długo mogę przechowywać kimchi w lodówce? | Kimchi można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Im dłużej stoi, tym bardziej intensywny staje się smak. |
Nowe składniki
Aby nadać swojemu kimchi unikalny smak, spróbuj dodać kilka dodatkowych składników. Oto kilka propozycji:
- Sezamowe nasiona – 2 łyżki stołowe
- Sos sojowy – 3 łyżki stołowe
- Papryczki chili – 3 sztuki (dla dodatkowego kicku)
Nowe metody serwowania
Kimchi to nie tylko dodatek do dań głównych. Spróbuj nowych sposobów serwowania, takich jak:
- Kimchi ramen z dodatkiem świeżych warzyw.
- Kimchi quesadilla z topionym serem.
- Kimchi placki ziemniaczane jako oryginalna przekąska.
