Zapraszamy do odkrycia tajemnic przygotowania wyjątkowej kapusty kiszonej zasmażanej. To tradycyjne danie, pełne smaku i aromatu, które z pewnością zadowoli podniebienie każdego smakosza kiszonek. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis, który krok po kroku poprowadzi Cię przez proces przygotowania tego pysznego dania.
Składniki:
- 1 średnia główka kapusty
- 3 marchewki
- 2 cebule
- 4 ziela angielskie
- 5 ziaren pieprzu
- 2 liście laurowe
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 2 łyżki mąki
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Kapustę drobno poszatkuj, a marchewki i cebule zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. W dużej misce wymieszaj poszatkowaną kapustę, starte marchewki i cebule.
3. Dodaj sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Całość dokładnie wymieszaj.
4. Przełóż mieszankę do słoików, dokładnie ją dociskając, aby powstał sok.
5. Pozostaw słoiki w temperaturze pokojowej na około 3 dni, a następnie przenieś je do chłodnego miejsca.
Zasmażka:
1. W rondlu podgrzej olej roślinny.
2. Dodaj mąkę, ciągle mieszając, aż uzyskasz gładką masę.
3. Gotuj masę na złoty kolor, ciągle mieszając.
4. Zmniejsz ogień i dodaj do zasmażki przygotowaną wcześniej kiszoną kapustę z sokiem.
5. Całość gotuj na małym ogniu, aż kapusta będzie miękka.
Serwowanie:
Podawaj kapustę kiszoną zasmażaną na ciepło, najlepiej jako dodatek do mięsa czy ziemniaków. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania:
Przygotowaliśmy listę najczęściej zadawanych pytań dotyczących przygotowania kapusty kiszonej zasmażanej. Sprawdź poniżej, aby znaleźć odpowiedzi na nurtujące Cię kwestie.
Jak długo powinna trwać fermentacja kapusty kiszonej?
Fermentacja kapusty kiszonej zazwyczaj trwa około 3 dni w temperaturze pokojowej. Po tym czasie przenieś słoiki do chłodnego miejsca, aby proces fermentacji nadal się odbywał, ale w wolniejszym tempie. To zapewni odpowiedni smak i konsystencję kapusty.
Czy można użyć innego oleju roślinnego do przygotowania zasmażki?
Tak, możesz z powodzeniem użyć innego oleju roślinnego, który jest dostępny w Twojej kuchni. Olej słonecznikowy, rzepakowy czy nawet oliwa z oliwek nadadzą się do stworzenia aromatycznej zasmażki do kapusty kiszonej.
| Krok | Czynność |
|---|---|
| 1 | Kapustę drobno poszatkuj, a marchewki i cebule zetrzyj na tarce o grubych oczkach. |
| 2 | W dużej misce wymieszaj poszatkowaną kapustę, starte marchewki i cebule. |
| 3 | Dodaj sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Całość dokładnie wymieszaj. |
Nowe Składniki:
- 1 łyżka kminku
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka cukru
Urozmaicenia w Serwowaniu:
Do urozmaicenia smaku, spróbuj podać kapustę kiszoną zasmażaną z dodatkiem świeżo posiekanego kminu oraz drobno pokrojonego czosnku. Dodanie odrobiny cukru również podkreśli smak dania, nadając mu lekkiej słodyczy.
