Hummus to popularna potrawa wśród miłośników kuchni bliskowschodniej. Jego bazą jest ciecierzyca, która nadaje mu charakterystyczny smak i kremową konsystencję. Jeśli pragniesz stworzyć własny, domowy hummus, oto kilka prostych kroków, które pomogą Ci osiągnąć ten cel.
Składniki
Na początek warto zebrać wszystkie niezbędne składniki:
- Ciecierzyca – 1 puszka (400g), można też użyć ugotowanej od podstaw
- Pasta tahini – 3 łyżki
- Sok z cytryny – 2 łyżki
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Ząbek czosnku – 1 sztuka
- Kumin – 1 łyżeczka
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Woda – do uzyskania odpowiedniej konsystencji
Przygotowanie
Teraz czas na przygotowanie pysznego hummusu:
- Odsącz ciecierzycę, ale zachowaj odrobinę płynu z puszki, może być przydatny podczas miksowania składników.
- W blenderze umieść ciecierzycę, pastę tahini, sok z cytryny, oliwę z oliwek, czosnek, kumin, sól i pieprz.
- Zmiksuj składniki, stopniowo dodając wodę, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
- Przełóż hummus do miseczki, skrop oliwą z oliwek i posyp odrobiną kuminu.
- Gotowe! Możesz podawać hummus z ulubionymi dodatkami, np. marchewką, papryką czy chipsami pita.
Porady
Aby twój hummus był jeszcze smaczniejszy:
- Do zmiksowania składników możesz także użyć robota kuchennego lub tłuczka do ziemniaków.
- Jeśli chcesz wzbogacić smak, możesz dodać odrobinę oliwy z oliwek lub jogurtu naturalnego.
- Eksperymentuj z przyprawami – dodaj więcej czosnku, papryki czerwonej lub inne ulubione składniki, by nadać hummusowi indywidualny smak.
Zakończenie
Hummus z ciecierzycy jest nie tylko smacznym, ale także zdrowym dodatkiem do wielu potraw. Teraz, mając pod ręką prosty przepis, możesz łatwo przygotować go w domu i cieszyć się świeżym smakiem kuchni bliskowschodniej.
Najczęściej zadawane pytania
Odpowiedzi na często zadawane pytania dotyczące przygotowania hummusu:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Jak długo można przechowywać hummus? | Hummus przechowywany w lodówce może wytrzymać około 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. |
| Czy można zamrozić hummus? | Tak, hummus można zamrozić. Najlepiej przechowywać go w szczelnym pojemniku, pozostawiając nieco miejsca na rozszerzanie się w zamrażarce. Przed podaniem, po rozmrożeniu, dobrze jest dokładnie wymieszać. |
| Jak zrobić hummus o mniejszej kaloryczności? | Możesz zmniejszyć ilość pasty tahini lub oliwy z oliwek. Można także zastąpić część ciecierzycy ugotowanymi warzywami, takimi jak kalafior lub biała fasola, by zmniejszyć kaloryczność. |
Warianty smakowe
Ponieważ hummus jest elastycznym daniem, istnieje wiele wariantów smakowych, jakie możesz wypróbować:
- Hummus z suszonymi pomidorami: Dodaj do blendera suszone pomidory w oliwie ziołowej i zmiksuj razem z pozostałymi składnikami.
- Hummus z pieczoną papryką: Upiecz paprykę w piekarniku, usuń skórkę, dodaj do masy ciecierzycowej i zmiksuj na gładką pastę.
- Hummus z dodatkiem bazylii: Dodaj świeże liście bazylii do masy hummusu dla wyjątkowego smaku.
