Kluski śląskie z dziurką to jedno z charakterystycznych dań kuchni śląskiej, które cieszą się popularnością ze względu na swoje wyjątkowe smaki i tradycyjny sposób przygotowania.
Składniki do przygotowania klusków śląskich z dziurką
Aby przygotować pyszne kluski śląskie z dziurką, potrzebujesz:
- Ziemniaków
- Mąki ziemniaczanej
- Jajek
- Soli
Przygotowanie klusków śląskich krok po kroku
Zaczynamy od ugotowania ziemniaków w mundurkach. Gdy będą gotowe, odcedzamy je, obieramy ze skórki i przeciskamy przez praskę.
Następnie dodajemy do ziemniaków mąkę ziemniaczaną, jajko i szczyptę soli. Wszystko dokładnie mieszamy, aż uzyskamy jednolite ciasto.
Gotowe ciasto formujemy w ręce, tworząc kulki wielkości kciuka. W każdej kulce formujemy dziurkę, wkładając kciuk i delikatnie formując kluseczkę.
Kiedy wszystkie kluski są uformowane, gotujemy je w osolonej wodzie. Gotują się do momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
Wyjmujemy gotowe kluski łyżką cedzakową i odcedzamy.
Serwowanie klusków śląskich z dziurką
Gotowe kluski śląskie z dziurką najlepiej smakują z dodatkiem smażonej cebulki oraz podsmażonej na patelni kiełbasy. Można też polać je delikatnie roztopionym masłem lub posypać koperkiem.
Przygotowanie klusków śląskich z dziurką może wymagać trochę czasu, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi trud. To danie, choć proste w składnikach, zachwyca swoim niepowtarzalnym smakiem i tradycją, jaką niesie ze sobą kuchnia śląska.
Możliwe warianty nadzienia w kluskach śląskich z dziurką
Choć tradycyjne kluski śląskie z dziurką są przygotowywane z podstawowymi składnikami, istnieje wiele wariantów nadzienia, które można dodać, by urozmaicić smak tego dania. Oto kilka propozycji:
| Wariant nadzienia | Składniki dodatkowe |
|---|---|
| Pieczone mięso | Smażona cebula, mięso mielone |
| Owoce | Cynamon, cukier, starte jabłka lub śliwki |
| Ser | Ser żółty, boczek, szczypiorek |
Najczęściej zadawane pytania
- Jak długo gotować kluski śląskie z dziurką?
Typowo gotują się około 3-5 minut po wyłonieniu na powierzchnię. Ważne jest, aby nie przegotować ich, by nie stały się kleiste. - Czy można zamrozić kluski śląskie?
Tak, można zamrozić kluski przed gotowaniem. Umieszcza się je na tackach w zamrażarce, a gdy zamarzną, przenosi do woreczków lub pojemników na dłuższe przechowywanie. - Jakie dodatki pasują do klusków śląskich z dziurką?
Ponadto do klusek świetnie pasują sosy, takie jak sos grzybowy, mięsny czy śmietanowy, które nadają im różnorodny smak.
Dodatkowe inspiracje dla serwowania klusków śląskich z dziurką
Jeśli chcesz eksperymentować z podawaniem klusek śląskich, oto kilka nietypowych, ale smacznych pomysłów:
- Smażone kluski – podsmażone na patelni po ugotowaniu, by uzyskały chrupiącą skórkę.
- Kluski duszone w sosie pomidorowym z ziołami – dodatek aromatycznych ziół doda im wyjątkowego smaku.
- Kluski zapieczone z serem i posypane świeżymi ziołami – idealne danie na nieco bardziej wyjątkową kolację.
